Камера расстоечная Gemm CL2/1317
Топ
Модель: Камера расстоечная Gemm CL2/1317
Производитель: Gemm
Цена по запросу!
Технические характеристики
Глубина
1350 мм
Количество уровней
7
Напряжение
380 В
Размер противня
460х330 UNOX, GARBIN
Расстояние между уровнями
66 мм
Температурный режим
от -10 до 40 °С
Формат емкостей
противень 600x800 мм
Описание
- Расстоечная камера Gemm CL2/1317 серии PLANET предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли.
- Процесс можно разбить на две фазы:
- холодную, когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и горячую, при которой обеспечивается сама расстойка.
- Модель оснащена цифровым термостатом, полом с удобным порогом для ввоза тележки и бампером из алюминия.